SUKLAATRYFFELIT JOULUPÖYTÄÄN X 2

Suklaatryffelit ovat helppo makea leivonnainen joulupöytään ja näitä on helppo maustaa jokaiseen suuhun sopivaksi. Tällä reseptillä onnistut tryffeleissä varmasti!

Suklaatryffelit ovat kuuluneet jo useamman vuoden ajan meidän jouluun. Olemme usein tehneet näitä useassa eri maussa ja nauttineet perheen kesken jossain vaiheessa joululomaa. Oman joulupöydän lisäksi suklaatryffelit sopivat täydellisesti myös lahjana annettavaksi ja halutessaan näistä saakin tehtyä kauniita lahjapaketteja.

Suklaatryffeleiden perusta on hyvin yksinkertainen ja se mahdollistaa sen, että samaa massaa voi halutessaan maustaa hyvin eri tavalla. Omat suosikit ovat appelsiini- ja chili-suklaatryffeli. Näiden lisäksi mauksi sopii täydellisesti myös mm. lime ja kahvi.

Parasta suklaatryffeleiden teossa on työvaiheiden helppous! Sulan suklaan kanssa työskentely on sotkuista, mutta työvaiheita tähän hommaan ei pahemmin tarvita. Tryffelit säilyvät mielettömän hyvin jääkaapissa ja ainakin meillä nämä ovat hyviä vielä 1-2 viikonkin jälkeen siitä kun olemme nämä tehneet. Valmistuksessa kannattaa huomioida se, että suklaatryffelit vaativat useamman tunnin lepoaikaa eikä nämä näin ollen sovi hetkiin kun vieraat ovat jo ulko-ovella.

Tryffeilen koristelussa saa käyttää mielikuvitusta! Pyöritin itse appelsiini-suklaatryffelit tummassa kaakaojauheessa ja chili-suklaatryffeleiden päälle valutin sulaa valkosuklaata. Näiden tekniikoiden lisäksi tryffelit voi mm. dipata kokonaan sulaan suklaaseen tai ne voi sivellä kevyesti kultaisella pulverilla.

Tämäkin resepti on osa meidän joulukalenteria, joka ilmestyy @kampinkolmio Instagramtilillä. Joulukalenteri pitää sisällään reseptien lisäksi paljon sisustukseen ja kotiin liittyvää materiaalia. Pääset tutustumaan joulukalenteriimme tarkemmin täältä.

APPELSIINI- & CHILITRYFFELIT

Tulosta

Annoksia: 45kpl Valmistusaika: 40min Paistoaika: 4h 4h

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Pisteytys 5.0/5

( 1 ääntä )

Ainesosat

• 300g Suklaata (n. 45-60 prosenttista)
• 2dl Kuohukermaa
• 50g Voita
• 100g Tummaa kaakaojauhetta
• 1kpl Appelsiinia ja/tai 1-2kpl tuoretta chiliä

Valmistus

1. Paloittele tummasuklaa pieneksi ja kuumenna kerma kattilassa höyryäväksi. Mikäli haluat tehdä chili-suklaatryffeleitä niin laita kerman joukkoon tässä vaiheessa hienonnettu chili ja siivilöi kerma kun se on kuumentunut.
2. Ota kuumennettu kerma levyltä ja lisää joukkoon suklaa. Sekoita ja anna sulaa rauhassa.
3. Lisää seoksen sekaan huoneenlämpöinen voi ja sekoita tasaiseksi. Tämän jälkeen massa on valmista ja sitä päästään maustamaan.
4. Jaa massa useampaan eri kulhoon mikäli haluat tehdä useampaa kuin yhden makuisia tryffeleitä.
5. Appelsiini-suklaatryffelit: Pese ja raasta appelsiinin kuori. Lisää kuoriraaste suklaamassaan ja sekoita hyvin.
6. Laita massa n. 30-60min ajaksi jääkaappiin jähmettymään.
7. Kaada lautaselle reilusti kaakaojauhetta. Muotoile massasta käsin sopivan kokoisia palloja ja pyörittele kaakossa.
8. Nostele valmiit suklaatryffelit alustalle ja säilytä jääkaapissa.

Vinkit

Tryffelit voi hyvin tehdä vaikka parikin päivää ennen niiden tarjoilua.

Lue seuraavaksi nämä:

MEHEVÄ TAATELIKAKKU – JOULUINEN RESEPTI

MEIDÄN KOTI – SKANDINAAVINEN KAUPUNKIKOTI HELSINGISSÄ

KORONAVUOSI KITEYTETTYNÄ – VALOKUVAAJAN & YRITTÄJÄN ARKI