RESEPTIT

Lehtikaalipizza on kuuden täytteen helppo pizzaresepti, joka vie kielen mennessään! Suussa sulavan pizzan salaisuus piilee yksinkertaisissa aineksissa ja Joonas Laurilan luomassa ohuessa ja rapeassa pizzapohjassa.

Pohjalle hunajaa ja päälle juustoa ja marinoitua lehtikaalia – tässä on pizzaresepti, joka ei välttämättä ensikuulemmalla herätä mielenkiintoa, mutta joka varmasti yllättää maistajansa positiivisesti!

Tutustuin itse tähän pizzaohjeeseen jokunen aika sitten, kun hyvä ystäväni kehui tätä minulle maasta taivaisiin. Olin todella skeptinen tämän ohjeen suhteen, enkä aluksi oikein ymmärtänyt miksi hän – tai monet muut sosiaalisessa mediassa vaikuttavat – tätä niin ylistivät. Jostain syystä tämä herätti kuitenkin mielenkiintoni ja halusin lähteä kokeilemaan reseptiä itsekin. Yhdistin tähän hittiruokaan mukaan Joonas Laurilan luoman ohuen ja rapena pizzapohjan ja muovasin saatua reseptiä täytteiden osalta hiukan enemmän oman näköiseksi. Valmiit pizzat valmistuivat kädenkäänteessä ja lopputulos oli suurenmoinen – tämä on valehtelematta yksi parhaista pizzoista, joita olen maistanut!

Joonas Laurilan luoma pizzapohja on yksi helpommista, joihin olen tutustunut. Tämän pohjan tekoa ei tarvitse aloittaa vuorokautta ennen pizzojen paistamista, eikä pizzakivikään olen välttämätön. Taikina syntyy yleiskoneella parissa minuutissa ja täydestä annoksesta syntyy yhteensä 3-4 suurehkoa pizzaa. Lisäksi mikäli taloudesta ei yleiskonetta löydy, voi tämän reseptin kohdalla sen korvata myös käsin tapahtuvalla vaivaamisella, jolloin ainoaksi pakolliseksi välineeksi jää kaulin. Helppoutta tämän reseptin kohdalla lisää myös se, että taikinapallo säilyy jääkaapissa hyvin myös seuraavaan päivään.

Lehtikaalipizzan täytteiden kohdalla kannattaa antaa yksinkertaisuuden puhua puolestaan. Pääraaka-aineena toimivan lehtikaalin lisäksi tähän pizzaan ei muita ainesosia juuri tule ja määrien suhteen on helppo tehdä tapauskohtaisia muutoksia. Rakastan itse yli kaiken valkosipulin makua ja tämän takia laitankin sitä mielelläni huomattavasti enemmän, kuin ohjeessa lukee (käytän itse tässä määrässä vähintään 5 kynttä). Sama pätee myös juustoraasteen kanssa. Suosin itse raastetta, josta ainakin osa olisi Mozzarellaa, sillä haluan pitää makupaletin kevyenä. Uskon kuitenkin, että tässä voisi toimia erityisen hyvin myös voimakas raaste (Mustaleima, Vuohenjuusto tms.), joka toisi uudella tapaa makua muuten kevyeen pizzaan. Twistin tähän reseptiin tuo sitruunamehu, joka antaa pizzalle mukavasti happamuutta.

LEHTIKAALIPIZZA

Tulosta

Annoksia: 4 Valmistusaika: 1 Tunti Paistoaika: 8 Minuuttia 8 Minuuttia

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Pisteytys 3.5/5

( 16 ääntä )

Ainesosat

• 5dl Pizzajauhoja
• 1 Pussi kuivahiivaa
• 1tl Suolaa
• 2,5dl Vettä
• 3rkl Oliiviöljyä
• 150-200g Lehtikaalia
• 2-3rkl Sitruunamehua
• 3 Valkosipulin kynttä
• 3-4dl Juustoraastetta
• 3-5rkl Oliiviöljyä
• Hunajaa

Valmistus

1. Sekoita yleiskoneen kulhossa jauhot, kuivahiiva ja suola. Lisää joukkoon vesi ja vaivaa n. 7-10 minuuttia.
2. Lisää taikinan joukkoon oliiviöljy ja sekoita vielä pari minuuttia. Peitä taikina liinalla ja jätä kohoamaan vähintään 30 minuutin ajaksi.
3. Leikkaa lehtikaalin rangat pois ja pilko lehdet kulhoon. Lisää murskatut valkosipulin kynnet, sitruunamehu ja oliiviöljy. Sekoita.
4. Jaa pizzataikina 3-4 osaan ja kauli hyvin jauhotetulla alustalla ohueksi.
5. Siirrä pohja pellille ja levitä päälle hunajaa ohut kerros. Ripottele juustoraaste tasaisesti ja lisää maustetut lehtikaalipalat.
6. Paista 250´C uunissa n. 7-8 minuuttia.

Vinkit

Voit lämmittää pellin uunissa etukäteen, jolloin pohjasta tulee entistä rapeampi.

Parhaat jälkiruuat lehtikaalipizzan kaveriksi:

MAKEAT SITRUUNAPALAT – RAIKAS JA KESÄINEN RESEPTI KAHVIPÖYTÄÄN

NAKUKAKKU – HELPPO KAKKUOHJE KESÄÄN